{"version":"1.0","provider_name":"Gondolatban alkotott receptek","provider_url":"https:\/\/alkoto.cafeblog.hu","author_name":"Leaszofi","author_url":"https:\/\/alkoto.cafeblog.hu\/author\/leaszofi\/","title":"Gondolatban alkotott recept Sacher kugl\u00f3f","html":"

Sacher kugl\u00f3f recept t\u00f6rt\u00e9nete<\/strong><\/p>\r\n

A minap a r\u00e1di\u00f3ban hallgattam egy interj\u00fat, egy sz\u00ednh\u00e1zi el\u0151ad\u00e1sr\u00f3l\u00a0 melynek a c\u00edme Szak\u00e1csk\u00f6nyv a t\u00fal\u00e9l\u00e9s\u00e9rt, <\/strong>amely azonos a kor\u00e1bban megjelent\u00a0Czingel Szilvia k\u00f6nyv\u00e9vel.<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 A k\u00f6nyv\u00a0 egy visszaeml\u00e9kez\u00e9s, amely a\u00a0 m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa r\u00e9mes esem\u00e9nyei k\u00f6z\u00fcl egy olyan t\u00fal\u00e9l\u00e9si strat\u00e9gi\u00e1t mutat be, amely nem tudatos alapokon nyugszik, m\u00e9gis kihat\u00e1ssal van azon szem\u00e9lyek sz\u00e1m\u00e1ra, akik ezen tev\u00e9kenys\u00e9get m\u0171velt\u00e9k. A k\u00f6nyv egy zsid\u00f3 sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa l\u00e1ny \u00e9let\u00e9nek t\u00f6rt\u00e9nete. Erdei Istv\u00e1nn\u00e9 sz\u00fcletett Weisz Hedvig\u00e9.\u00a0Weisz Hedvig \u00a0a saj\u00e1t szavaival mes\u00e9li az \u00e9let\u00e9t \u00e9s a k\u00f6nyv v\u00e9g\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 149 \u00e9tel receptj\u00e9t is bemutatja.\u00a0 A receptek le\u00edr\u00e1sa \u00e9s \u00f6sszegy\u0171jt\u00e9s\u00e9nek t\u00f6rt\u00e9nete az, ami igaz\u00e1n megragadja az olvas\u00f3 k\u00edv\u00e1ncsis\u00e1g\u00e1t \u00e9s \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9t a k\u00f6nyv olvas\u00e1sa sor\u00e1n. A receptek 1944 \u00e9s 1945 k\u00f6z\u00f6tt ker\u00fcltek lejegyz\u00e9sre Lichtenw\u00f6rth-ben egy t\u00e9glagy\u00e1r falai k\u00f6z\u00f6tt. Hedvig jegyezte le a\u00a0 recepteket, melyeket m\u00e1sik 4 fogoly t\u00e1rsa dikt\u00e1lt Neki\u00a0 a t\u00fal\u00e9l\u00e9s rem\u00e9ny\u00e9ben.<\/p>\r\n

A\u00a0t\u00e1bor lak\u00f3inak nem kellett munk\u00e1t v\u00e9gezni\u00fck, mivel \u00e9heztet\u00e9ssel pr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k \u0151ket \"kiv\u00e9gezni\". Ezen megr\u00e1z\u00f3 \u00e9s kegyetlen k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt az 5 n\u0151 gondolataiba mer\u00fclve s\u00fctnek-f\u0151znek \u00e9s\u00a0 k\u00e9pzeletben egy teljesen m\u00e1s helyre ker\u00fclnek, ahol az alapanyagokat \u00e9s azok \u00edzeit fejben elk\u00e9pzelik. Az \u00e1lmodoz\u00e1s \u00e9s fant\u00e1zi\u00e1k vil\u00e1g\u00e1b\u00f3l visszat\u00e9rve v\u00e9g\u00fcl lejegyz\u00e9sre ker\u00fclnek a receptek. Minden alkalommal valaki m\u00e1s dikt\u00e1lja, amelyeket Hedvig a viszontags\u00e1gos haza menek\u00fcl\u00e9se sor\u00e1n mindv\u00e9gig mag\u00e1n\u00e1l tart.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

R\u00e9szlet a k\u00f6nyvb\u0151l:<\/p>\r\n

\"A t\u00e1borban mi, \u00f6ten \u00edrtunk egy receptesk\u00f6nyvet. A receptesk\u00f6nyv \u00fagy sz\u00fcletett, hogy mi \u00f6ten, asszonyok, akikkel egym\u00e1sra tal\u00e1ltunk, tulajdonk\u00e9ppen mind h\u00e1ziasszonyok voltunk, \u00e9s rendszeresen f\u0151zt\u00fcnk. Lichtenw\u00f6rthben m\u00e1r nagyon \u00e9hesek voltunk, folyton ennival\u00f3r\u00f3l besz\u00e9lgett\u00fcnk. \u00c9n vittem magammal lev\u00e9lpap\u00edrt\u00a0\u00e9s bor\u00edt\u00e9kot meg ceruz\u00e1t, arra gondolva, hogy majd haza fogok \u00edrni... \u00c9n csak \u00edrtam, nagyon apr\u00f3 bet\u0171kkel, hogy el\u00e9g legyen a pap\u00edr. Nem volt szempont, hogy milyen t\u00edpus\u00fa \u00e9teleket \u00edrunk. Ami \u00e9ppen esz\u00fcnkbe jutott. F\u0171szerrecepteket, \u00e9des \u00e9s s\u00f3s s\u00fctem\u00e9nyeket, h\u00fasokat, m\u00e1rt\u00e1sokat... Mindegyik\u00fcnk dikt\u00e1lt egyszer\u0171 recepteket, olyanokat, amiket m\u00e1r otthon megcsin\u00e1ltak, mennyi liszt, mennyi ez, mennyi az kell.\u00c9n nem tudtam nagyon\u00a0 j\u00f3l az ar\u00e1nyokat, mert annak idej\u00e9n, ha k\u00e9rdeztem any\u00e1mat, azt mondta, hogy egy kicsit ebb\u0151l, kicsit abb\u00f3l, \u0151 mindig \u00edgy mondta...\" <\/em><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Erdei Istv\u00e1nn\u00e9 \u00e9s f\u00e9rje 1942-ben\"\"<\/h6>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

A k\u00f6nyv olvas\u00e1sa folyam\u00e1n jutott eszembe ezen receptek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek \u00f6tlete, amely k\u00f6zvet\u00edteni tudja a m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa el\u0151tti zsid\u00f3 magyar konyha \u00edzvil\u00e1g\u00e1t \u00e9s s\u00fct\u00e9s f\u0151z\u00e9si technik\u00e1it.<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 r\u00e9szlet a receptekb\u0151l\u00a0<\/h6>\r\n

Az els\u0151 kiv\u00e1lasztott recept\u00fara a\u00a0\u00a0Sacher kugl\u00f3f\u00a0<\/strong> mely els\u0151re megragadta a figyelmemet. Ez nem az igazi \u00a0Sacher kugl\u00f3f recept\u00far\u00e1j\u00e1t k\u00f6veti, teljesen elt\u00e9r att\u00f3l val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a fant\u00e1zi\u00e1juk kalandoz\u00e1sa sor\u00e1n alkott\u00e1k a receptet egy ismert h\u00edres kugl\u00f3f k\u00e9p\u00e9ben.<\/p>\r\n

A k\u00f6nyvben tal\u00e1lhat\u00f3 recept le\u00edr\u00e1sa:<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

\u00a0A recept\u00fara alapanyagait kim\u00e9rtem \u00e9s el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem.<\/p>\r\n

A 20 dkg vajat cukorral robotg\u00e9p seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel habosra kevertem, am\u00edg sima egyenletes kr\u00e9mszer\u0171 \u00e1llaga nem lett a massz\u00e1nak.\u00a0 Ezut\u00e1n a kever\u00e9khez adtam\u00a0 4 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, 1 tasak van\u00edli\u00e1s cukrot \u00e9s az egy eg\u00e9sz toj\u00e1st. A kever\u00e9ket addig kevertem, am\u00edg egy f\u00e9nyes sz\u00e9p egyveleget nem\u00a0 k\u00e9pezett a sok \u00f6sszetev\u0151. A kim\u00e9rt lisztet nagykan\u00e1llal kezdtem adagolni a massz\u00e1hoz, de meglepet\u00e9semre a receptben szerepl\u0151 45 dkg liszt nagyon soknak bizonyult. \u00cdgy a visszam\u00e9r\u00e9s alapj\u00e1n \u00f6sszesen csak 20 dkg liszt ker\u00fclt a massz\u00e1ba. A massza \u00e1llaga kiss\u00e9 k\u00f6t\u00f6tt \u00e9s\u00a0 neh\u00e9z.\u00a0A massz\u00e1t k\u00e9tfel\u00e9 vettem majd az egyik adagba 3 kan\u00e1l holland kaka\u00f3port tettem \u00e9s egyenletesen kikevertem. A 4 darab toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9t kem\u00e9ny habb\u00e1 felvertem, majd k\u00e9tfel\u00e9 szedtem \u00e9s a massz\u00e1khoz\u00a0 adagoltam.\u00a0\"\"<\/p>\r\n

A massza \u00e9s a k\u00f6t\u00f6tt t\u00e9szta kikever\u00e9s\u00e9t hablap\u00e1t haszn\u00e1lat\u00e1val c\u00e9lszer\u0171 elv\u00e9gezni, mert a t\u00e9szta \u00e1llaga nagyon t\u00f6m\u00f6r. Amint az \u00f6sszekever\u00e9s megt\u00f6rt\u00e9nt kanalank\u00e9nt egy feh\u00e9r egy fekete gomb\u00f3cot, kanalaztam a\u00a0 kugl\u00f3f form\u00e1ba. A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtettem\u00a0 185 \u00b0 C fokra \u00e9s a kugl\u00f3fot\u00a0 45 percig s\u00fct\u00f6ttem.<\/p>\r\n

A t\u00e9szta \u00e1llaga hihetetlen\u00fcl l\u00e1gy \u00e9s puha lett, mintaha \u00edzes\u00edtett habot enne az ember.<\/p>\r\n

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Cikk a k\u00f6nyvr\u0151l l\u00e1sd:\u00a0http:\/\/www.akibic.hu\/kultura\/item\/273-receptek-a-pokolbol-szakacskonyv-a-tulelesert<\/a><\/p>\r\n

\u00c9s a k\u00f6nyv:\u00a0Szak\u00e1csk\u00f6nyv a t\u00fal\u00e9l\u00e9s\u00e9rt<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/alkoto.cafeblog.hu\/files\/2017\/11\/4-1-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}